La cantidad de Oxigeno que llega a las Células, participa de una reacción química que da como resultado una molécula oxidativa.
Son moléculas que han perdido un electron y son sumamente inestables.
Una vez que cumplen su función, sustancias antioxidantes las eliminan.
Su presencia y actuación en el metabolismo es necesaria para el equilibrio.
Cuando los antioxidantes no pueden detener la acción oxidativa vienen los problemas.
Estos radicales libres se pueden acumular en las células y causar daño a otras células.
Un radical puede ser un átomo, o molécula o cualquier especie química, caracterizada por poseer uno o mas electrones desapareados (La ultima orbita de su átomo perdió un electron).
PELIGRO: Exceso de Radicales Libres
Haciendo una analogía, un radical libre vendría a ser una molécula rebelde e inestable.
Después de una Reacción Química, los Radicales libres sin un electron, están en constante búsqueda de ese electron, en moléculas vecinas.
Si logran el objetivo, le quitaran un electron a su molécula vecina, esta se convertirá en un radical libre mas, y hará lo mismo con otra molécula.
Con una excesiva cantidad de Radicales Libres, y sin control antioxidante, puede haber una reacción en cadena.
Esto se traduce en problemas para el organismo.
Obviamente en este proceso puede ser afectadas miles de moléculas mas.
La acción característica de un Radical Libre es su agresividad con otras moléculas.
Daño de los Radicales Libres
En una cantidad equilibrada los Radicales Libres pueden asistir a la célula, y su trabajo puede ser importante en la regeneración celular y de tejidos.
El problema aparece cuando existe un exceso de radicales que pueden perder el control.
El daño que pueden causar los Radicales Libres es muy amplio.
Desde el interior de una célula pueden atacar otras moléculas en los orgánulos de la misma.
Los R.L. pueden producir la muerte celular anticipada y con mas gravedad, causar mutaciones.
El daño especifico puede darse en el núcleo, en el ADN, en las membranas celulares, en la mitocondrias y en entre otros mas.
Estos orgánulos dañados son los encargados de regeneración de tejido, sistema inmune, energía.
ESTRES OXIDATIVO
Cuando el numero de Radicales Libres supera excesivamente al de los antioxidantes, sobreviene el Estrés Oxidativo.
El Estrés Oxidativo es causado por el desequilibrio entre la producción de radicales libres del metabolismo celular del oxigeno y la capacidad de los antioxidantes de reparar el daño resultante.
Es importante destacar que el Estrés Oxidativo condiciona seriamente al metabolismo celular.
Lo condiciona debido a que oxida Lípidos, Proteínas, Azucares y Ácidos Nucleicos que regulan su función, y esto puede causar la ruptura de la cadena o la mutación del ADN.
El Estrés Oxidativo sin el control de los Antioxidantes puede causar mucho daño: Enfermedades Cardiovasculares, Degenerativas, de Envejecimiento, Inmunológicas, Cancer y entre otras.
Si hay daño celular, lo habrá luego en los tejidos y mas tarde en el órgano mismo y esto provocara una mala función.
Pensá también que si hay daño en el ADN, pueden causar mutaciones, a su vez, generan lesiones en el tejidos y mas tarde tumores.
Por eso es importante aprender bien acerca de este tema.
¿Que genera exceso de RADICALES LIBRES?
Vamos a enumerar las acciones generadoras de este importante exceso y que debemos controlar.
- Contaminación ambiental: Quizás es un agente muy amplio pero debemos tener en cuenta el Aire viciado, la quema de basura, la combustion de los vehículos, etc.
- La Radiación: Es sabido que este proceso es peligroso y tiene injerencia directa en la mutación del ADN.
- Exceso en los rayos UV: La exposición solar es sana, pero controlada y hasta el mediodía, pero en muchas horas puede haber efectos negativos.
- El Alcohol: el consumo de alcohol genera Estrés Oxidativo en el Hígado.
- El Cigarrillo: El resultado de fumar es conocido a nivel mundial, su daño es amplio.
- Pesticidas: El uso en los alimentos que luego llegan a nuestra mesa, no son buenos para nuestra salud.
- Alimentos super procesados: Los conservantes utilizados causan daño.
La lista no queda ahí no mas, es mucho mas extensa. Hay que tener en cuenta también los alimentos que llevamos a nuestro hogar.
- Los azucares y los carbohidratos refinados: Una alimentación basada en consumo desmedido de harinas , de carbohidratos refinados y azúcar no llevara por buen camino.
- El sedentarismo: Entre las costumbres peligrosas quizás el sedentarismo parece inofensivo pero su inacción genera exceso de radicales libres.
- La Luz Azul: La exposición a la Luz Azul causa disminución de producción de Melatonina, esencial no solo para dormir si no para muchísimas reacciones mas.
Es sumamente importante mantener equilibrado el Sistema Radicales Libres – Antioxidantes, para lograrlo deberemos evitar lo necesario y añadir lo bueno.
Antioxidantes: Nuestra Arma para el Combate
Los Antioxidantes son la única ARMA que tenemos para darle batalla a los Radicales Libres y aliviar el Estrés Oxidativo.
Los Antioxidantes van a reducir el daño que cause un grupo de Radicales Libres; ¿de que manera?
Por medio de ofrecerle el Electron necesario al Radical, y en consecuencia, disminuir su acción destructiva.
Los Antioxidantes pueden detener la reacción destructora de los Radicales Libres.
También van a disminuir la marcha del envejecimiento celular, reparar moléculas dañadas como el ADN, evitando mutaciones.
Favorecerán la apoptosis celular necesaria(células malas).
Esto demuestra que es muy necesario tener en nuestro organismo disponible un ejercito de Antioxidantes.
Los principales Antioxidantes que conocemos son:
Hidrosolubles:
- VITAMINA C: Soluble en Agua se lo encuentra en los cítricos, en el Kiwi, y en suplementos.
- EL GLUTATION: Es un super antioxidante y veremos mas adelante sobre el.
- LOS POLIFENOLES: Las principales fuentes son bayas, té, aceite de oliva, chocolate/cacao, nueces, maníes, granadas, yerba mate y vegetales.
Liposolubles:
- VITAMINA A: Ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sanos.
- VITAMINA E: Ayuda en el combate contra los Radicales Libres.
- ACIDO ALFA-LIPOICO: El ALA puede controlar y limitar la cantidad de radicales libres, influyendo el desarrollo de patologías como el cáncer
- LOS CAROTENOIDES: Puede encontrarse en vegetales como el tomate o la zanahoria.
Estos son solo algunos de las muchas opciones que existen y podemos agregarlos a nuestra dieta.
Ten en cuenta que el cafe, el te verde, las hojas verdes, el brócoli o el coliflor, las carnes de res, de pescados (libres de mercurio) contienen una buena cantidad de antioxidantes.
Conclusiones
En esta batalla al Estrés Oxidativo debemos también sumarle algunas acciones que ayudaran mucho.
En un post en este blog hablamos del Earthing o Grounding, podes verlo para ver como esta actividad ayuda a reducir los radicales libres.
Siempre recordemos que el Ayuno Intermitente puede ser un buen aliado, al darle tiempo al Metabolismo sin sobrecargarlo, trabajara mejor contra los radicales libres.
Una buena exposición al Sol nos ayudara a acumular una buena cantidad de Vitamina D, ayudara en la Síntesis de Melatonina, y esto son detalles fundamentales para tener en cuenta a nuestro favor.
Y como cierre hay que pensar en ponernos en movimiento, salir del sedentarismo, realizar actividades físicas, ejercicios, deportes, o salir en bicicleta.
El movimiento ayudara a no oxidarnos tan rápido y sera efectivo en la lucha contra los Radicales Libres.
Hasta el Próximo Post!
La información en este Blog y en esta publicación no es consejo medico ni nutricional, es solo divulgación de la investigación realizada acerca del tema.
Fuentes de Consulta:
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013000400008