El GLUTATION (GSH) es un sustancia ANTIOXIDANTE elaborado a partir de los aminoácidos glicina, cisteína y ácido glutámico.
El Glutation esta presente en cada una de las células del organismo, principalmente en las MITOCONDRIAS, orgánulo responsable de la respiración y la energía celular.
El GSH está involucrado en muchos procesos metabólicos importantes.
Vale aclarar que si bien es una sustancia producida por nuestro organismo, existen también suplementos comerciales.
Las personas toman GLUTATION para el envejecimiento, las enfermedades hepáticas, las enfermedades cardiovasculares y entre otras afecciones.
La Investigación Científica sobre el Glutatión aun esta en proceso, cada día hay nuevos artículos, y su popularidad en crecimiento.
¿Cuál es la función del GLUTATION?
El GLUTATION (GSH) es un antioxidante, una molécula que ayuda a combatir los radicales libres. En este blog dedique un post sobre Radicales Libres.
La función principal del GLUTATION es cuidar tus células del Estrés Oxidativo, es decir, resistir a los Radicales Libres.
Este Super Antioxidante está involucrado en la construcción y reparación de tejidos, produciendo sustancias químicas y proteínas necesarias en el cuerpo.
El Glutation tiene una participación principal en el funcionamiento del sistema inmunológico resistiendo a los Radicales Libres.
Como vimos, los radicales libres son moléculas inestables que se forman en respuesta a agentes externos o medioambientales y también a la alimentación y costumbres personales. Las malas practicas.
Cuando existen más radicales libres que antioxidantes, se produce daño celular oxidativo que es el ESTRES OXIDATIVO.
El Estrés Oxidativo provoca inflamación y una variedad de problemas de salud, que van desde la presión arterial alta hasta cancer y enfermedades degenerativas.
Los antioxidantes son fundamentales ya que ayudan a mantener un equilibrio saludable, mantener la SALUD METABOLICA.
Nuestro organismo produce algunos antioxidantes como el GSH, obviamente otros provienen de fuentes externas como la dieta o suplementos.
El Glutation es sumamente importante en el Organismo y estos son algunas de las tareas que realiza:
- Creación y reparación natural del ADN.
- Producción de proteínas y prostaglandinas (un compuesto con efectos similares a los de las hormonas).
- Enzimas: trabaja como activador de enzimas.
- Metabolismo de toxinas y sustancias cancerígenas: Actua como detoxificador.
- El glutatión también ayuda con la descomposición de nutrientes y la regulación de procesos corporales importantes, como la respuesta inmune.
La acción del Glutation se da en cada una de las células del organismo, principalmente en las MITOCONDRIAS, orgánulo responsable de la respiración y la energía celular.
Beneficios del GLUTATION (GSH)
La producción normal de GLUTATION en nuestro hígado trae algunos beneficios importantes.
Principalmente ayuda a revertir el proceso de envejecimiento celular, prevenir el cáncer y las enfermedades degenerativas.
En investigaciones indican que trabaja contra un amplio grupo de afecciones, que incluyen:
- Arterias endurecidas (aterosclerosis).
- Enfermedades degenerativas como Alzheimer o Parkinson o Lyme.
- Síndrome de fatiga crónica.
- Colitis.
- Osteoartritis.
- Asma y otras enfermedades respiratorias.
- Cataratas, Glaucoma y otras enfermedades del Ojo.
- Diabetes y el SINDROME METABOLICO DE RESISTENCIA A LA INSULINA.
- Otras enfermedad cardiovasculares.
- Hepatitis y otras enfermedades hepáticas como el Higado Graso No Alcoholico. Del cual vimos en el Blog.
- Enfermedades basadas en el exceso de consumo de alcohol.
Podemos ver que es una lista extensa, esto nos demuestra lo importante de esta molécula para nuestro organismo.
¿Dónde encuentro el GSH?
Una buena nutrición proteica, sumado a grasas insaturadas, reduciendo el consumo de carbohidratos y anulando las azucares, van a favorecer la cantidad de Glutation en nuestro cuerpo.
Un estudio publicado en Nutrition and Cancer encontró que los productos lácteos, cereales y panes son generalmente bajos en GSH.
En otro punto indico que las frutas y verduras tienen cantidades moderadas a altas de GSH.
Y que las carnes de res, pollo o pesa recién preparadas tienen un contenido relativamente alto de GSH.
EL GLUTATION es producido a partir de los Aminoácidos GLICINA, CISTEINA y GLUTAMINA (ACIDO GLUTAMICO).
Suplemento NAC
Quiero hacer un punto especifico sobre el NAC o la N-Acetil-Cisteina. Este suplemento puede ayudar a aumentar los niveles de GLUTATION (GSH) en el organismo.
Esto es debido a que específicamente tiene el compuesto que encontramos en los alimentos que aumentan el GSH.
La NAC tiene todos los beneficios que podemos conocerle al Glutation, pero podemos nombrar un par de agregados interesantes.
Podemos quizás agregar que es utilizado en tratamiento de enfermedades respiratorias con buenos resultados; reduce la inflamación, es utilizado para disminuir los síntomas del exceso de alcohol.
El NAC, en definitiva es un aumentador de nivel de GSH en el organismo y de por si mantendrá sus beneficios.
¿Como mantengo mi nivel de GLUTATION?
Podemos enumerar algunas acciones que podemos realizar para lograr este objetivo.
- Elimina los azucares y los productos super procesados, como las harinas, los cereales.
- Ingesta suficiente de proteínas: huevos y la carne de res, mejor si es alimentación natural y no de feedlot, quesos y otros lácteos crudos.
- Ejercicio/deporte: La actividad física será bienvenida para subir los niveles de GSH, el trabajo de las Mitocondrias favorece la producción del antioxidante.
- Dieta Cetogenica: Específicamente la Cetosis favorece la Síntesis de GSH.
- Disminuir el estrés: Esta para mi es la mas difícil de las acciones, pero es necesario hacer el intento, buscando actividades que ayuden.
- Ayuno Intermitente: Gracias al Ayuno Intermitente el cuerpo descansa y ayuda en la batalla contra los radicales libres.
- Dormir bien y de corrido: Esto acompaña lo de disminuir el estrés, esto es, hay que intentar descansar lo suficiente.
- Earthing o Grounding: Conectar a tierra para ayudar a la disminución de los radicales libres, favorece el trabajo de Glutation y su alcance curativo.
En resumen, seria aplicar el Manual de las Buenas Practicas, ni mas ni menos. Uno de los objetivos principales del Blog.
Conclusiones
De todos los antioxidantes, el GLUTATION es uno de los mas importantes, debido a que ayuda a su cuerpo a equilibrar los radicales libres y a mantenerse saludable.
Funciona a nivel celular para prevenir la inflamación y otros daños celulares que pueden enfermarlo.
Este tema cumple también con el propósito del Blog, que es conocer mas acerca de lo bueno para nuestra Salud Metabólica.
Y esta publicación es la primera de varias que tendrán como protagonista al GLUTATION, Nuestro Antioxidante Estrella.
Hasta el Próximo post!
La información en este Blog y en esta publicación no es consejo medico ni nutricional, es solo divulgación de la investigación realizada acerca del tema.
Fuentes de Consulta:
https://en.wikipedia.org/wiki/Glutathione
https://www.verywellhealth.com/benefits-of-glutathione-89457